Economia

Produtores de queijo do Planalto Norte, em Porto Novo, Santo Antão, estão otimistas quanto ao futuro, já que acreditam estarem a ser criadas condições com vista à certificação do queijo, cuja qualidade é reconhecida internacionalmente.

Nas vésperas da realização da primeira feira do queijo do Planalto Norte, os produtores asseguram que a certificação continua nos seus planos, e esperam um dia poder exportar este produto para o estrangeiro.

A instalação de uma unidade de produção de queijo, a criação das chamadas “casa do queijo" e a formação dos produtores, são alguns dos ganhos conseguidos visando a certificação do produto, asseguram os produtores.

Entre os cinco melhores queijos do mundo

O queijo do Planalto Norte ficou conhecido internacionalmente, a partir de 2007, quando recebeu a chancela do património mundial do gosto, atribuída pela Fundação Slow Food, com sede na Itália, que atribui, em 2017, o galardão “Slow Cheese Award” ao queijo fresco do Planalto Norte, classificando-o entre os cinco melhores queijos do mundo.

Esta distinção internacional, desde logo, suscitou interesse de algumas empresas estrangeiras na sua importação, nomeadamente, da Suíça e da Itália.

C/Inforpress
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